La Serra de Tramuntana recorre de extremo a extremo la costa noroeste de Mallorca — una cadena de cimas de caliza gris, bancales de olivos centenarios y pueblos de piedra que la UNESCO declaró Patrimonio de la Humanidad en 2011. Es el rincón más hermoso de la isla para conducir, caminar y comer, y Valldemossa está justo en su corazón.
Comer en la montaña
Los pueblos que se suceden a lo largo de la Tramuntana — Valldemossa, Deià, Sóller, Fornalutx — tienen cada uno sus propios sitios para comer, desde el café de la mañana hasta el restaurante de mesa. Lo que todos comparten es el escenario: casi siempre se come con una montaña al fondo. De todos ellos, Valldemossa es el más fácil de alcanzar desde Palma — unos treinta minutos en coche —, lo que lo convierte en la parada natural para comer en cualquier recorrido por la sierra.
Valldemossa, en el corazón de la sierra
Famoso por su Cartuja — la Real Cartuja, donde Chopin y George Sand pasaron el invierno de 1838–39 —, Valldemossa es uno de los pueblos más visitados de la Tramuntana. Más allá del monasterio y las callejuelas empedradas, es un lugar estupendo para comer: consulta nuestra guía sobre dónde comer en Valldemossa para tener el panorama completo, desde los cafés y la coca de patata hasta una buena comida con vistas.
Un restaurante con vistas a la Tramuntana
La Posada está hecha exactamente para esto. Somos la parrilla de carbón del pueblo, instalada en la terraza panorámica del histórico Palacio del Rey Sancho, con vistas abiertas sobre la Serra de Tramuntana — cordero y ternera a la brasa, pescado fresco y vinos mallorquines, con la montaña justo delante. Una de las mejores mesas con vistas de esta parte de Mallorca.
Cómo organizar un día en la Tramuntana
La mayoría de los visitantes suben desde Palma para pasar el día. Aparca en las afueras del pueblo, explora la Cartuja y los callejones con la frescura de la mañana y después instálate para una larga comida mientras la luz se afila sobre las montañas. Nuestra guía de excursión desde Palma tiene todos los detalles prácticos sobre cómo llegar, aparcar y organizar el tiempo — o simplemente puedes reservar una mesa y hacer de Valldemossa el centro de tu día.