La Posada est, d'abord, un lieu — un coin du Palacio del Rey Sancho, l'un des bâtiments les plus emblématiques de Valldemossa, avec une terrasse qui s'ouvre sur la Serra de Tramuntana. Et c'est, ensuite, une cuisine : le grill au feu de bois du village.
Un bâtiment chargé d'histoire
Le Palacio del Rey Sancho se dresse à côté de la Real Cartuja — la Chartreuse où, des siècles plus tard, Chopin et George Sand passèrent leur célèbre hiver. Dîner ici, c'est manger au cœur de l'histoire de Valldemossa, sur une pierre qui a vu le village grandir. Peu de restaurants au monde peuvent offrir un cadre d'un tel âge associé à une vue d'une telle beauté.
Notre cuisine
Nous avons bâti La Posada autour de la parrilla — le feu de bois ouvert — parce que c'est la façon la plus honnête de cuisiner. Agneau de l'île, bœuf premium et poisson du jour passent à la flamme ; produits frais de Majorque et plats méditerranéens garnissent la table ; les vins majorquins viennent la parachever. Rien ne se cache derrière des sauces lourdes.
Un accueil, au-dessus des montagnes
Que vous soyez monté de Palma pour la journée, venu à pied depuis la Chartreuse ou que vous ayez gravi la Tramuntana pour nous trouver, notre objectif est simple : un accueil chaleureux, une bonne cuisine au feu de bois et une table avec une vue dont vous vous souviendrez. Découvrez dîner sur notre terrasse, ou venez le constater par vous-même.
Réservez une table · ouvert tous les jours 11:00–22:30.